Шифокор Мадина Мусичова зарарли бўлмаган кабоб маринадлари учун вариантларни санаб ўтди.

«Зайтун мойи, туз, мурч, қуритилган саримсоқ ва туғралган ўтларни (укроп, майданоз, райҳон) аралаштиринг. Маринадга туғралган пиёз ва лимон қўшинг. Яна бир яхши вариант — соя соусининг маринадлари: соя соуси, шакар, асал, ўсимлик мойи, саримсоқ ва занжабилни аралаштиринг. Туғралган пиёз, қалампир ва кинза қўшинг», дея у рецепти билан ўртоқлашди.

Бундан ташқари, соғлиқ учун хавфсиз маринадлаш усулларига узум сиркаси, шакар, туз, қалампир ва саримсоқни ўз ичига олган помидор соуси ҳам киради. Рўйхатнинг охиргидан туз, қалампир, зарчава ва зира билан аралаштирилган йогурт маринади ўрин олган. Шундан сўнг, маринадга туғралган кўкатлар ва пиёз қўшилиши керак.

Мусичова маринадлаш вақти гўшт бўлакларининг қалинлигига боғлиқлигини ва бир неча соатдан бир неча кунгача ўзгариши мумкинлигини айтади. Бундан ташқари, вақти-вақти билан маринадланган гўштни аралаштиришни унутманг, шунда у соус мазасини бир текис ўзига олади.